株式会社ヤマモト 営業一課です。
私の好きな食べ物の一つとして キノコ類が最近静かな注目を浴びている様です。

キノコ類は ビタミンやミネラル 食物繊維が盛りだくさん含まれています。特にマイタケには 亜鉛 ナイアシン ビタミンＤを多く含み 身体の免疫力を高め 血糖値を低下させる作用や 最近では発がん予防をはじめとした 様々な効果があると言われています。

市販の干し椎茸を もう一度天日に干すと ビタミンＤが１０倍になるそうです。太陽に当てる時間は ３０分程度でＯＫ。香りと 味の成分も 増すと言う事です。生のキノコでもビタミンＤが 増えるらしいので 試してみるのも良いかもしれません。

キノコには いろんな調理方法が有るので お好きなものを 自分の好みの料理でいただくのも 良いと思います。くれぐれも 加熱処理の上 召し上がって下さい。間違っても 生で食べる事だけはしないで下さいね。

石川県内で生産量の少ない原木椎茸 のとてまりをご存知でしょうか？肉厚で かさの大きさが８センチ以上など 厳しい基準を満たした椎茸ですが 今後見掛ける事が有れば買って 一度食べてみたいと思います。

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